2014年10月23日星期四

2014-10-24 得閒炒飯!


我當然唔係講許鞍華套戲啦!雖然我未睇過套戲,但我都知道「炒飯」有另一個意思。。。


(海報從 Google 搜尋)

Well 唔好意思又講遠左。。。其實我自己是相當喜歡吃炒飯,有時去到茶餐廳唔知叫乜,一碟炒飯有齊餸又有飯,都幾爽YY,可以快食快閃!


隨便上維基百科查資料,原來炒飯相傳源自隋朝越國愛吃的「金飯」,即是蛋炒飯。其後經過時代的變遷,中國不少地區均發展出不同種類的炒飯。


2014-10-23 夏日摩摩茶 - 台灣ET鹽水雞


每次去台北旅行,「鹽水雞」都會是我必吃的街頭小吃,估不到現在在香港都可以吃到了,還更勝一籌。



這間店舖位於灣仔地鐵站出口,地理位置上蠻方便,賣的就是台式鹽水雞。選擇方面有辣有唔辣,可以加蒜蓉,配料有超過三十種,啱晒心多多的朋友,感覺上亦比台灣的選擇多。這天我就選擇了「小黃瓜」,「甜不辣」及「芭樂」。若你嫌不夠飽的話,還可以加冷麵,悉隨尊便。



2014年10月21日星期二

2014-10-22 銅鑼灣好吃的意大利餐廳


早排因為去了旅行的關係,寫文的速度有點放慢了。。。不過作息有時,有時間讓自己放鬆一下,也是一件令人樂透的事哩!


今次分享這間意大利餐廳「Amaroni's Little Italy」已經光顧了好幾次,通常都會是我同 Roland 吃飯的好地點,一來地點就腳,二來食物好吃,而且氣氛不會給人拘束的感覺,服務態度友善。今天我們還約了久沒見面的「安東尼」,來過三人飯局見見面,catch up 一下大家的近況。



薄餅方面這款 Classic Pizza,每次來到必點,即叫即烘,上桌時還是熱辣辣。


我最喜歡它的黑水欖,配上沒有多餘的港式材料,批底不算太薄,但就吃得出很有麵粉香,而且size的確很大份啊,有點誇張!:-)

2014-10-21《飲食地圖 178期》自家做 - 泡菜爆炒豬肉





近排韓風勢不可擋,有不少人氣韓國食肆都大排長龍,足可見一斑。其實要在家自己做韓式料理可以是十分簡單,只要有一包泡菜在手,蚊型股都會變藍籌!


材料:
豬肉片 200克
韓國泡菜 中型一包
Presley 香草 少許
生抽 少許
生粉 少許




2014年10月18日星期六

2014-10-20 拍攝的背後 - 走入廚房直擊 Bel Cibo


繼續分享拍攝的樂趣,今次幫「Chef Ideas」主持的節目就到了尖沙咀的歐陸餐廳「Bel Cibo」,走入廚房直擊大廚烹調的過程。


其實很多時拍節目之前都要等埋位,這時候最好就是記稿及玩自拍,星期天未瞓醒樣。。。


第一味要拍攝的餸菜就是「松子仁洋蔥蕃茄薄餅」,大廚特別用了酥皮做餅底,令口感吃下去更酥脆:






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