2012年1月6日星期五

2012-01-06 潮食潮玩泡菜國 (三) 街頭小吃 / 巨好吃牛肋骨 / 中華餃子

若你在首爾只有半天時間遊玩,朕會建議你選擇到明洞;它除了滿街名店可供「天生購物狂」放肆一番外,隨街的小吃也是會令人心花怒放。十元八塊一串,吃時也不用理會價錢啦。

辣汁炸雞肉串 (剛炸起,好吃):



韓式年糕 (一般,吃後已半飽):



炒魚蛋條 (不及香港的魚蛋彈牙):



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此行另一個重點就是品嚐這間位於「Hyunda Department Store」附近的牛肋骨專門店,它在首爾是相當有名的。


一坐下,先來的這壷不是綠茶,而是牛骨湯!味道是 100% 清甜 + 濃郁牛肉味,完全沒下味精 (喝後不口渴),半滴肥油也沒有,是超好喝!最棒的是它可以無限量添飲,本人就毫不客氣地幹掉了兩整壷。



「辣魚生沙律」


前菜是不知名的白魚肉絲,撈上辣醬,拌以雪梨絲及青瓜絲同吃,是一道非常䦕胃的頭盤。韓式冷盤喜愛用雪梨絲入饌來提昇甜味 (例如生牛肉、八爪魚沙律等),爽口之餘亦可襯托出食材新鮮的天然味道,蠻有智慧的配搭。

「韓式炆牛肋骨」


小鍋的份量約有八件,承惠 HK$250 (大鍋約 HK$380)。一上桌,先是已聞到超香濃的醬油味;吃時用拑與剪刀自行將它骨肉解體。肉質已被又甜又香的汁料炆得柔軟,每件都嫩潤飽滿,真的是巨、好、吃 !!!



隨牛肋骨附上的清菜湯,我個人就覺得它太平淡,不及牛骨湯鮮甜。


最要命的是侍應最後用原鍋的牛肋骨汁幫我們做了個炒飯,肉汁一滴不漏地沾在飯上,光是想像已是美味得要命。


眾人雖已飽了九分半,但還是要拼命地搶吃那炒飯,場面像人踩人般駭人,因為實在是太太太太好吃 (絕無誇張)。


這真是一頓近附完美的晩餐,值得引薦來港,應該很有巿場。


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吃了幾頓韓國料理,每天都又濃又辣,兼吃到肚滿腸肥,有點開始惦念香港的腸粉白粥。早上在明洞大街隨處遊蕩找好吃的早點,在街口上就發現了中華料理店「聚泉樓」。


「聚泉樓」主打兩款食物 - 蒸餃子及小籠包。看見鄰桌的大嬸在吃小籠包,包皮看起來像是棉胎那樣厚 (似生煎包多一點);朕想也不想,就點了蒸餃子。


蒸餃子一籠八隻,新鮮出爐,賣 HK$50。


人手搓的餃子皮自然帶粗糙,略厚卻是很柔軟,趁熱吃時口感鬆軟,一點也不硬。餡料內有菜、肉、菇粒等,輕拌醋與醬油同吃,別有一番滋味,起碼令被濃味麻木了的舌頭能夠稍作休息。


除了中華料理,韓國還有超水準的西菜,明天會帶大家去梨泰園站,品嚐又平又超讚的意大利菜。明天見

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